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Intendance d'Auvergne

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Inventaire

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  •    Agriculture, ravitaillement
    Dates extrêmes : 1676/1790

    •    Subsistances et marchés
      Dates extrêmes : 1676/1789

    •    Améliorations agricoles
      Dates extrêmes : 1719/1790

      •    Défrichements et déssèchements
        Dates extrêmes : 1719/1790

        • 1 C 256     Enquête sur les dîmes des terres mises en culture
          Présentation du contenu :

          Usages observés dans la province d'Auvergne en matière de dîmes novales sur les terres nouvellement défrichées : correspondance de l'intendant et des subdélégués.

          Dates extrêmes : 1723-1724

        • 1 C 257     Entreprises de dessèchement des marais de la Limagne par Hubert Gaillard, du marais de Thuret
          Présentation du contenu :

          "Mémoire sur le dessèchement des marais de la Limagne d'Auvergne accordé à Hubert Gaillard par Louis XIV, d'heureuse mémoire, et confirmé par Louis XV" (placards, s.d.) ; correspondance de MM. d'Ormesson, ministre du roi, Dodun, contrôleur général, de la Grandville, intendant d'Auvergne, relative aux 75 oppositions formées à l'enregistrement des lettres patentes obtenues par Hubert Gaillard et particulièrement à l'opposition des habitants de Riom et de Saint-Beauzire ; "Délibératoire du village de Thuret qui prouve l'inutilité du dessèchement du prétendu marais de ce lieu, et que ce dessèchement est contraire aux interests du Roy et du Public" (imp. s.l.n.d., 4 pages, in-4°) ; - "Réponse au mémoire intitulé Délibératoire du village de Thuret" (imp. s.l.n.d., 6 pages, in-4°).

          Dates extrêmes : 1724-1725
          Documents séparés :

          1 affiche conservée sous la cote 62 Fi 24.


          • 62 Fi 24     [1724 ] Mémoire / sur le dessèchement des marais / de la Limagne d'Auvergne / accordé à Hubert Gaillard par Louis XIV d'heureuse mémoire, & confirmé par Louis XV (...) / par arrêt du conseil d'Etat du Roy (...) con-/-firmé par Lettres Patentes du 28. Janvier 1720. Riom, Bernard Faure, [mention manuscrite : 1724] - 47 x 37 cm
            1 vue  - [1724 ] Mémoire / sur le dessèchement des marais / de la Limagne d\'Auvergne / accordé à Hubert Gaillard par Louis XIV d\'heureuse mémoire, & confirmé par Louis XV (...) / par arrêt du conseil d\'Etat du Roy (...) con-/-firmé par Lettres Patentes du 28. Janvier 1720. Riom, Bernard Faure, [mention manuscrite : 1724] - 47 x 37 cm- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1724
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 257.


        • 1 C 258     Défrichement de communaux
          Présentation du contenu :

          Défrichements de communaux usurpés dans le village de Courbières, paroisse de Chaliers, élection de Saint-Flour ; inventaire des pièces relatives à cette affaire ; - défrichements dans les communaux Dous Rochous, paroisse de Cunlhat ; dans les paroisses de Bagnols et de Bessolède ; - contestations entre les habitants de Saillant et ceux des Granges, paroisse de Saint-Nectaire, au sujet des défrichements exécutés par ces derniers dans les terroirs de la Varenne et de Costelange ; - mémoire au sujet du défrichement des communaux de Beauregard-l'Evêque ; correspondance de M. Boudal, subdélégué à Lezoux ; ordonnances de l'intendant ; délibératoire des habitants.

          Dates extrêmes : 1731-1755

        • 1 C 259     Dessèchement des marais de Thuret
          Présentation du contenu :

          Inventaire des papiers concernant le dessèchement des marais de Thuret ; - lettre de M. Saladin, fils de l'ingénieur de ce nom, auteur de l'entreprise et de tous les plans, à M. Rollet, de Riom, pour la reprise des travaux ; - mémoire : "observations générales sur l'entreprise du dessèchement des marais de la province d'Auvergne divisées en quatre parties : 1° des auteurs de l'entreprise ; 2° étendue des marais, plans et devis ; 3° de l'utilité de cette entreprise ; 4° arrêts, lettres patentes, ordonnances" ; lettre l'envoi de ce mémoire, par M. Simon, du 11 juin 1754.

          Dates extrêmes : 1754-1755

        • 1 C 260     Défrichements et dessèchements
          Présentation du contenu :

          Défrichement de communaux usurpés dans les paroisses de Messeix, de Marcenat, de La Chaud de Valon, de La Bouvaise, subdélégation de Bort ; dans la paroisse de Torciac, subdélégation de Lempdes ; - frais de curage du marais de Coeur ; imposition sur les habitants de Ménétrol pour leur part contributive dans les dépenses ; requête de la commune à l'intendant ; avis de M. de Fourcroy, directeur des chemins ; rôle de répartition.

          Dates extrêmes : 1749-1759

        • 1 C 261     Défrichements
          Présentation du contenu :

          Correspondance de M. Bertin, adressant à l'intendant un livre sur la pratique des défrichements et un arrêt du Conseil du 16 août 1761 en faveur de ceux qui défricheront des terres incultes ; de MM. Chauvelin et de l'Averdy ; - Arrêt du Conseil d'Etat du roi qui exempte des droits d'insinuation, centième ou demi-centième denier, et droits de francs-fiefs, les baux à ferme des biens-fonds qui seront à l'avenir passés pour plus de neuf années, du 8 avril 1762 (placard imprimé) ; - Déclaration du roi qui "permet à tous seigneurs et propriétaires de marais, palus et terres inondées, d'en faire les dessèchements, vérification préalablement faite de l'état et consistance desdits terrains, du 14 juin 1764" (L.-P. Boutaudon, , in-4°, 4 pages) ; - "Déclaration du Roi qui accorde des encouragements à ceux qui défrichent les landes et terres incultes, du 13 août 1766" (placard imprimé) ; - le même (in-4°, 6 pages) ; - certificats de publication fournis par les subdélégués ; - lettre d'envoi par M. Chauvelin d'un arrêt du Conseil rendu le 2 octobre 1766 en interprétation de la déclaration du roi du 13 août 1766 ; certificats de publication par les subdélégués ; - réclamations en matière de dîmes ecclésiastiques à l'occasion des défrichements exécutés dans la Haute-Auvergne et l'élection de Brioude ; - communaux défrichés par usurpation.

          Dates extrêmes : 1760-1768
          Documents séparés :

          2 affiches conservées sous les cotes 62 Fi 25 et 26.


          • 62 Fi 25     [1762 /05/07] Arrêt / du conseil d'Etat / du Roi / (...) / le Roi ayant (...) / ordonné que dans les Géné-/-ralités de Paris, Amiens, Soissons, Orléans, Bourges, Moulins, Lyon, Riom, Poitiers, La / Rochelle, Limoges, Bordeaux, Tours, Auch, Champag-/-ne, Rouen, Caen & Alençon, ceux qui défricheront ou / feront défricher des Terres incultes, ne pourront être aug-/-mentés à la Taille (...) / Simon-Charles-Sébastien Bernard de Ballainvilliers (...) / conseiller du Roi (...). [Clermont-Ferrand], L. P. Boutaudon, [1762] - 51x 39 cm
            1 vue  - [1762 /05/07] Arrêt / du conseil d\'Etat / du Roi / (...) / le Roi ayant (...) / ordonné que dans les Géné-/-ralités de Paris, Amiens, Soissons, Orléans, Bourges, Moulins, Lyon, Riom, Poitiers, La / Rochelle, Limoges, Bordeaux, Tours, Auch, Champag-/-ne, Rouen, Caen & Alençon, ceux qui défricheront ou / feront défricher des Terres incultes, ne pourront être aug-/-mentés à la Taille (...) / Simon-Charles-Sébastien Bernard de Ballainvilliers (...) / conseiller du Roi (...). [Clermont-Ferrand], L. P. Boutaudon, [1762] - 51x 39 cm- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1762
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 261.


          • 62 Fi 26     [1766 /08/13] Déclaration / du Roi / qui accorde des Encouragements à ceux qui défrichent les Landes & Terres incultes / donné le 13. aout 1766 (...) accordant / l'exemption des Dimes & celle de la Taille & autres impositions / (...) / les étrangers actuellement occupés aux défrichement (...) / jouiront de tous les avantages dont jouissent nos propres sujets (...). [Clermont-Ferrand], L. P. Boutaudon, [1766] - 54 x 38 cm
            1 vue  - [1766 /08/13] Déclaration / du Roi / qui accorde des Encouragements à ceux qui défrichent les Landes & Terres incultes / donné le 13. aout 1766 (...) accordant / l\'exemption des Dimes & celle de la Taille & autres impositions / (...) / les étrangers actuellement occupés aux défrichement (...) / jouiront de tous les avantages dont jouissent nos propres sujets (...). [Clermont-Ferrand], L. P. Boutaudon, [1766] - 54 x 38 cm- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1766
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 261.


        • 1 C 262     Défrichements et dessèchements
          Présentation du contenu :

          Dessèchement du communal de La Narse, appartenant aux habitants des paroisses de Monton et de La Sauvetat (élection de Clermont) ; - délibérations des habitants de Monton : demandant un commissaire pour procéder à une plantation de bornes dans les communaux ; à la suite est l'ordonnance de M. de Ballainvilliers, intendant, qui commet le sieur Fournier, arpenteur géomètre à Clermont ; - se prononçant pour le dessèchement de La Narse par voie d'adjudication, au rabais, des ouvrages à faire ; à la suite est l'ordonnance de l'intendant qui commet le sieur Fournier pour dresser un procès-verbal de l'état du communal et un avis estimatif des ouvrages nécessaires, dans lequel devis seront indiqués les frais à supporter par chacune des deux communautés ; - requête tendant au même but par les habitants de La Sauvetat ; - arrêt du Conseil permettant le dessèchement ; - plans et devis dressés par le sieur Fournier, avec l'ordonnance de M. de Montyon, intendant, pour procéder à l'adjudication au rabais des travaux et opérations énoncés au présent devis ; - requêtes des entrepreneurs demandant des acomptes de paiement ; - procès-verbal de visite et de réception des travaux ; - fixation des frais ; - ordonnance de paiement de M. de Montyon ; - plaintes des habitants de Monton à M. de Chazerat, intendant, contre ceux de La Sauvetat ; pièces de l'information ; - délibération des habitants de Roure, paroisse de Saint-Babel, du 10 juillet 1785, pour s'opposer au défrichement de prés appartenant à l'Hôtel-Dieu de Clermont et provenant des Bernardins de Manglieu ; - copie de lettre de M. l'abbé de Sioujeac, demeurant à Suresnes, pour recommander cette enquête à l'intendant.

          Dates extrêmes : 1761-1790
          Documents séparés :

          1 plan conservé sous la cote 22 Fi 108.


        • 1 C 263     Travaux de dessèchement : marais de Riom ; région de Moissat et Espirat ; lac de Garde-Vachette à Antoingt
          Présentation du contenu :

          Dessèchement du marais de Riom : mémoire des officiers municipaux de cette ville contre le projet de dessèchement ; requête ultérieure des maire, lieutenant du maire, échevins et assesseurs composant le corps municipal, qui sollicitent de M. de Chazerat, intendant, l'autorisation d'aliéner le communal appelé le marais de Riom ; - procès-verbal par Antoine Bletterie, arpenteur des Eaux et Forêts de la Basse-Auvergne, de vérification, du plan géométrique de ce communal.

          Défrichement, par M. le comte d'Estaing, seigneur de Ravel, etc., de divers communaux situés dans les paroisses de Moissat-Haut, Moissat-Bas, Saint-Rémy-d'Espezen, Espirat ; - dîmes réclamées collectivement par le chapitre Saint-Cerneuf de Billom et le chapitre cathédral de Clermont.

          Dessèchement du lac de Garde-Vachette, proposé par M. de Fougère, seigneur de Vodable, qui a obtenu la concession de ce lac de la communauté d'Antoing.

          Dates extrêmes : 1767-1780

        • 1 C 7510     Déssèchement de marais (supplément)
          Présentation du contenu :

          1. Arrêt du Conseil d'Etat qui autorise Hubert Gaillard ou ses ayants cause à faire dessécher les étangs, marais et terres inondées d'Auranche, Thuret, Coeur, Gerzat et Ennezat (6 octobre 1719). - 2-12. Ordonnances de l'intendant enjoignant aux particuliers y dénommés de payer les sommes auxquelles ils sont taxés pour le curage des rases du marais de Coeur ; notes de dépenses, avis de M. Dijon, lettre de M. de Laqueuille ; requête des consuls de Châteaugay (1751-1754). - 13. Lettre de M. de l'Averdy sur la proposition que fait un particulier de la province d'Auvergne d'entreprendre le dessèchement du marais de Riom (28 février 1767). - 14-19. Lettre de M. de Vergennes demandant l'avis de l'intendant sur une requête par laquelle le sieur Guillaumanche du Boscage, baron d'Aurière, expose qu'il a desséché, pour le convertir en prairie, le lac de Verneugheol dont il est propriétaire, et sollicite un arrêt qui défende de mener paître le bétail sur ce fonds, jusqu'à ce que le sol soit complètement affermi (26 mai 1786) ; correspondance sur le même sujet de MM. de Calonne et du Boscage (juin 1786) ; l'intendant pense qu'il est à propos d'accorder l'arrêt de défense, mais pour trois ans seulement. - 20-24. Procès-verbal et devis pour le dessèchement de la narse de Pontari (4 février 1736) ; ordonnance de l'intendant pour l'exécution du devis en question par les habitants de La Sauvetat et de Monton (26 mars) ; ordonnance de l'intendant prescrivant le curage des rases de la narse de Monton (13 mars 1751) ; lettre d'envoi de ladite ordonnance à M. Duvernin, subdélégué ; arrêt du Conseil d'Etat autorisant le curage des rases de ladite narse (15 m=ars 1768). - 25-46. Rapport du sieur du Boulay, inspecteur des ponts et chaussées, sur le projet de dessèchement des marais de Pagnans, Saint-André, Surat, Thuret et autres, demandé par le sieur Jaoul et la dame veuve de La Roche, en continuation des ouvrages par eux faits pour le dessèchement de partie desdits marais, avec avis de M. Pitot, ingénieur en chef (28 juin - 10 juillet 1782) ; plan joint audit mémoire, signé Pitot ; plan géométrique des héritages coupés par les grandes rases ou fossés servant à l'écoulement des eaux des marais de Pagnans, Surat, Saint-Ignat et Tirande, dressé par Baudusson, arpenteur feudiste (1er août 1785) ; requête de MM. de Parades, de Benoist et autres réclamant l'indemnité qu'on leur a fait espérer pour le tort que leur a causé le dessèchement du marais de Surat (18 décembre 1785) ; lettre d'envoi de cette requête par M. de La Millière ; réponse de l'intendant ; lettre à ce sujet de l'intendant à M. de Vergennes (24 mai 1786) ; lettre de M. de Vergennes, même sujet ; procès-verbal dressé par le juge de Maringues des dégradations causées par plusieurs particuliers au pont construit sur la rase du marais de Pagnans (8 août 1786) ; lettres à ce sujet de l'intendant à MM. Chardin, greffier en chef de la cour des aides, et Andrieu, correspondant de la subdélégation de Riom à Maringues ; lettre de M. de Vergennes renvoyant le plan du marais de Thuret et le rapport qui fixe les indemnités dues aux propriétaires riverains (11 août 1786) ; ordonnance de l'intendant commettant M. Touttée, subdélégué à Riom, pour dresser procès-verbal des terres occupées par les canaux de dessèchement (21 octobre 1786) ; procès-verbal dressé par M. Touttée, signé de lui et de MM. Andrieu, Parades du Vignal et de Benoist de Barante (6 juin 1788) ; lettre d'envoi.

          Dates extrêmes : 1719-1788
          Documents séparés :

          2 plans conservés sous les cotes 22 Fi 197 et 198.


          • 22 Fi 197     Plan des marais de Saint-Ignat, Thuret, Tirande, Surat, Pagnant, Saint-André et de leurs environs. Pitot, ingénieur en chef des Ponts-et-Chaussées. [ 1782 ]. Ech. 1 cm pour 100 toises. Coul. sur papier. 35 x 43 cm.
            1 vue  - Plan des marais de Saint-Ignat, Thuret, Tirande, Surat, Pagnant, Saint-André et de leurs environs. Pitot, ingénieur en chef des Ponts-et-Chaussées. [ 1782 ]. Ech. 1 cm pour 100 toises. Coul. sur papier. 35 x 43 cm.- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1782
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 7510.


          • 22 Fi 198     Plan géométrique des héritages coupés par les grandes razes ou fossés servants à l'écoulement des eaux des marais de Pagnant, Surat, Saint-Ignat et Tirande. Baudusson, arpenteur feudiste. 1785 . Ech. 8 cm pour 100 toises. Coul. sur papier. 46 x 58 cm.
            1 vue  - Plan géométrique des héritages coupés par les grandes razes ou fossés servants à l\'écoulement des eaux des marais de Pagnant, Surat, Saint-Ignat et Tirande. Baudusson, arpenteur feudiste. 1785 . Ech. 8 cm pour 100 toises. Coul. sur papier. 46 x 58 cm.- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1785
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 7510.


        •    Etats des défrichements effectués dans la généralité
          Dates extrêmes : 1767/1790

          • 1 C 264     1768-1769
            Présentation du contenu :

            Etats : des opérations effectuées dans la généralité de Riom, du 13 août 1766 jusqu'au 1er octobre 1768 ; - des travaux opérés dans les subdélégations, avec les noms des paroisses et des propriétaires, les quantités de terrains défrichés d'après les mesures locales, les réductions en arpents de Paris de ces mesures et les déclarations de défrichements par étrangers ou regnicoles, faites aux greffes des juridictions royales de la province ; - défrichements exécutés dans la généralité du 1er octobre 1767 au 1er octobre 1768 ; - correspondance de MM. d'Ormesson, ministre du roi ; de l'Averdy, contrôleur général ; de Montyon, intendant, et des subdélégués.

            Dates extrêmes : 1767-1768

          • 1 C 265     1768-1770
            Présentation du contenu :

            Etats des opérations effectuées depuis le mois d'octobre 1768 dans les subdélégations de la généralité ; - l'état de l'élection de Clermont contient des observations sur la nature des terrains dans les diverses parties de la montagne ; - correspondance de MM. d'Invau, contrôleur général ; de Montyon, intendant et des subdélégués.

            Dates extrêmes : 1768-1770

          • 1 C 266     1771
            Présentation du contenu :

            Etats : des travaux effectués dans la généralité depuis le 1er octobre 1769 jusqu'au 1er octobre 1770 ; - de ceux exécutés dans les élections ; - des déclarations faites dans les greffes des juridictions royales de la province par les étrangers qui se sont rendus en France pour se livrer à ces travaux et acquérir l'exemption du droit d'aubaine ; - correspondance de M. de Montyon, des subdélégués et des greffiers des juridictions.

            Dates extrêmes : 1771

          • 1 C 267     1772-1773
            Présentation du contenu :

            Etats : des travaux exécutés dans la province, du 1er octobre 1771 au 1er octobre 1772 ; - de ceux exécutés dans les élections, et des déclarations faites aux greffes des juridictions royales ; - correspondance de M. l'abbé Terray, ministre du roi ; de l'intendant ; des subdélégués et des greffiers des juridictions.

            Dates extrêmes : 1772-1773

          • 1 C 268     1773-1775
            Présentation du contenu :

            Etats : des travaux exécutés dans la province, du 1er octobre 1772 au 1er octobre 1773 ; - de ceux opérés dans les élections ; - des déclarations faites aux greffes des juridictions royales par les particuliers qui veulent profiter des encouragements accordés par les déclarations du roi ; - circulaire de l'intendant, M. de Chazerat, à ses subdélégués, leur demandant des renseignements sur l'état de l'agriculture dans leur subdélégation ; - mémoires des subdélégués de Langeac et de Riom ; - correspondance détaillée des autres subdélégués ; des greffiers des justices royales ; de l'abbé Terray, contrôleur général ; de M. Bertin et de l'intendant.

            Dates extrêmes : 1773-1775

          • 1 C 269     1777-1779
            Présentation du contenu :

            Correspondance de MM. de Chazerat, intendant ; Bertin, ministre et secrétaire d'Etat ; Necker, directeur général des finances ; - états envoyés par les greffiers des juridictions des travaux effectués dans leur ressort et des déclarations faites dans leurs greffes respectifs ; - tableau général de l'étendue des défrichements et dessèchements faits en Auvergne, chaque année, depuis 1766 jusqu'en 1777 inclusivement. - Etats : collectifs, par année, de ceux opérés dans chaque élection depuis 1773 jusqu'à 1777 ; - général et particuliers de ceux faits depuis le 1er octobre 1777 jusqu'au 1er octobre 1778 ; - des déclarations faites au greffe pendant la même période.

            Dates extrêmes : 1777-1779

          • 1 C 270     1779-1780
            Présentation du contenu :

            Etats : des travaux exécutés dans la province d'Auvergne du 1er octobre 1778 au 1er octobre 1779 ; - de ceux opérés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales et des déclarations faites dans les greffes ; - correspondance de MM. Bertin, ministre et secrétaire d'Etat ; Necker, directeur général des finances ; de Chazerat et des greffiers des juridictions.

            Dates extrêmes : 1779-1780

          • 1 C 271     1781
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges depuis le 1er octobre 1779 jusqu'au 1er octobre 1780 ; - des opérations faites dans la province pendant la même période ; - correspondance de MM. Bertin, ministre et secrétaire d'Etat ; Necker, directeur général des finances.

            Dates extrêmes : 1781

          • 1 C 272     1781-1782
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges depuis le 1er octobre 1780 jusqu'au 1er octobre 1781 ; - des opérations faites dans la province pendant la même période ; - correspondance de MM. Joly de Fleury, ministre des finances ; de Chazerat et des subdélégués ; - M. Gueyffier, subdélégué de Brioude, déclare que les formalités préalables et la difficulté d'obtenir sans procès l'exemption des dîmes sur les terrains défrichés rebutent les agriculteurs de la subdélégation ; - réclamation de M. Ganat de la Ribbe-Haute, lieutenant de la maréchaussée à Riom, pour obtenir une prorogation d'exemption de dîme au-delà des quinze années accordées par la déclaration du roi sur des terrains défrichés.

            Dates extrêmes : 1781-1782

          • 1 C 273     1783
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges depuis le 1er octobre 1781 jusqu'au 1er octobre 1782 ; - des opérations faites dans la province pendant la même période.

            Dates extrêmes : 1783

          • 1 C 274     1783-1784
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges depuis le 1er octobre 1782 jusqu'au 1er octobre 1783 ; - des opérations faites dans la province pendant la même période ; - circulaire de M. de Chazerat et réponses des greffiers ; - correspondance de M. de Vergennes, intendant du commerce.

            Dates extrêmes : 1783-1784

          • 1 C 275     1783-1785
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges du 1er octobre 1783 au 1er octobre 1784 ; - des opérations faites dans la province pendant cette période ; - correspondance de MM. d'Ormesson et de Calonne, contrôleurs généraux des finances ; ce dernier demande qu'à l'avenir M. de Chazerat lui transmette des éclaircissements sur la nature, la qualité des terrains défrichés et sur le nombre de ceux laissés incultes ; de M. de Chazerat et de ses subdélégués.

            Dates extrêmes : 1783-1785

          • 1 C 276     1785-1787
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges du 1er octobre 1784 au 1er octobre 1786 ; - des opérations faites dans la province pendant ces deux années ; - correspondance de MM. Vergennes, intendant du commerce, et de Chazerat, intendant de la généralité.

            Dates extrêmes : 1785-1787

          • 1 C 277     1787-1790
            Présentation du contenu :

            Etats des travaux exécutés dans les paroisses du ressort de chacune des juridictions royales de la généralité et des déclarations faites aux greffes de ces sièges du 1er octobre 1786 au 1er octobre 1789 ; - des opérations faites dans la province pendant ces trois années ; - correspondance de MM. de Chazerat, intendant de la généralité, et Blondel, intendant du commerce.

            Dates extrêmes : 1787-1790

      •    Introduction de nouvelles productions, de nouvelles techniques
        Dates extrêmes : 1722/1790

        • 1 C 12     Conservation des grains.
          Présentation du contenu :

          Correspondance de MM. Machault, garde des sceaux ; de La Michodière, intendant d'Auvergne ; Pagès de Vixouze, subdélégué à Aurillac, relative à un mémoire de M. Duhamel, de l'Académie des sciences, sur la conservation des grains ; - lettres de M. de Villiers, demeurant à Paris, rue Saint-Joseph, quartier Montmartre, offrant à l'intendant de lui faire part de ses recherches sur la conservation des grains et des bestiaux ; de M. Lafont, subdélégué d'Issoire, à M. Peyrol, secrétaire de l'Intendance, lui faisant part des résultats qu'il a obtenus en préparant les semences suivant une méthode nouvelle ; de M. de Mallessaigne, subdélégué de Bort, accusant réception de "40 exemplaires du Recueil servant d'instruction aux cultivateurs de la terre, tant pour leurs maladies que pour celles de leurs bestiaux et le mémoire y joint pour préserver le froment de la corruption". - "Mémoire sur la manière de préserver le froment de la corruption et de le conserver (d'après les expériences de M. Villet, de l'Académie royale des sciences)" ( Paris, Imp. royale, 1759, in-4°, 4 p.) ; lettre d'envoi de M. de Silhouette, contrôleur général, et accusé de réception de l'intendant ; - "Mémoire pour servir à indiquer le plan qui a été suivi pour parvenir à connoître ce qui produit le blé noir dans les blés, et à connoître les remèdes propres à détruire cette corruption" (Paris, Imp. royale, 1760, in-4°, 12 p.) ; - "Expériences faites en Angoumois d'une méthode à la portée de tous les cultivateurs, pour mettre les blés en état d'être bien conservés et même pour en faire périr jusqu'aux moindres insectes" (Clermont-Ferrand, Louis-Pierre Boutaudon, s.d. (1763), in-4°, 4 p.) ; - "Conservation des grains" (Clermont-Ferrand, Louis-Pierre Boutaudon, s.d. (1763), in-4°, 4 p. ; trois exemplaires) ; distribution aux subdélégués ; accusés de réception. - "Précis des expériences faites par ordre du roi à Trianon sur la cause de la corruption des blés, et sur les moyens de la prévenir, à la suite duquel est une instruction propre à guider les laboureurs dans la manière dont ils doivent préparer le grain avant de le semer" (Paris, Imp. royale, 1785, in-4°, 24 p.) ; - "Précis des expériences faites par ordre du roi à Trianon, etc" (v. ci-dessus) (Paris, Imp. royale, 1787, in-8°, 34 p.) ; - Correspondance relative à ces mémoires de MM. de Vergennes et de Chazerat, intendant ; - "Instruction pour guider les laboureurs dans la manière dont ils doivent préparer le grain avant de le semer, afin de le préserver de la carie, dont les cultivateurs attribuent mal à propos la cause aux brouillards" (Clermont-Ferrand, Antoine Delcros, 1785, in-4°, 8 p. ; deux exemplaires) ; états de distribution ; accusés de réception ; correspondance de M. Lambert, de l'intendant et des subdélégués ; - lettre d'envoi par M. de Vergennes à l'intendant d'un mémoire sur les procédés à suivre pour conserver le plus longtemps possible le maïs, soit en grains, soit en farine ; - envoi par M. de Calonne à l'intendant des trois mémoires suivants : "Instruction sur les moyens de rendre le blé moucheté propre au commerce et à la fabrication du pain" (Paris, Imp. royale, 1785, in-8°, 16 p.) ; - "Instruction sur les moyens de rendre le blé moucheté propre à la semence" (Paris, Imp. royale, 1785, in-8°, carton, 20 p.) ; - "Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvé en Poitou, et moyens d'y remédier, par MM. Parmentier et Cadet de Vaux" (Paris, Ph. D. Pierres, etc., 1785, in-8°, 46 p.).

          Dates extrêmes : 1753-1785
          Importance matérielle : 37 pièces, papier ; 1 cahier.

        • 1 C 14     Elevage.
          Présentation du contenu :

          Lettres : de M. Rossignol, intendant d'Auvergne, "sur le projet d'arrêt qui a été rédigé pour parvenir à augmenter autant qu'il sera possible le nombre des ruches à miel" ; - de M. Pagès de Vixouze annonçant qu'il a répandu dans toutes les paroisses "les affiches du remède pour préserver les troupeaux de la morsure des loups". - Lettre d'envoi par M. Bertin à l'intendant d'Auvergne d'un mémoire sur les bêtes à laine par l'abbé Carlier, et d'un questionnaire du même auteur sur le même sujet ; il l'engage également à suivre son projet de faire imiter en Auvergne les étoffes d'Angleterre et propose d'accorder des remises sur leurs impositions à ceux qui augmenteront leurs troupeaux ; - questions sur les différentes espèces de bêtes à laine et sur les moyens de les élever (imp. s.l.n.d., in-4°, 12 p. (par l'abbé Carlier) ; - lettre de M. Guillemot de la Grolière à Thiers au sujet du questionnaire ci-dessus et des expériences qu'il a faites de la poudre d'"anagalis" spécifique contre la rage ; - lettre d'envoi par M. Bertin à l'intendant des deux volumes du traité des bêtes à laine, composé par ordre du roi (1770). - "Instruction sur le parcage des bêtes à laine, publiée par ordre du roi" (Paris, Imp. royale, 1785, in-4°, 12 p.) ; - la même (Clermont-Ferrand, Delcros, 1785) ; lettre d'envoi de M. de Vergennes ; états de distribution ; accusés de réception. - "Arrêt du Conseil d'Etat du roi, concernant la rareté des fourrages et les moyens de pourvoir à la conservation des bestiaux, du 17 mai 1785, avec ordonnance de l'intendant" (placard, Clermont-Ferrand, Antoine Delcros). - Projet d'acheter des bestiaux à l'étranger pour remédier à la dépopulation qu'a causée le manque de fourrages ; correspondance de MM. de Calonne, contrôleur général ; de Chazerat, intendant ; de Tournemire, subdélégué à Mauriac ; Bleton à Tauves ; P. de Vixouze à Aurillac ; - "Instruction pour élever des poulins" (Clermont-Ferrand, A. Delcros, 1786, pet. in-8°, 30 p.) - Minutes de lettres de M. de Chazerat relativement à deux mémoires de M. de Pérignat "sur la nécessité de donner du sel aux bestiaux" et "sur les moyens d'améliorer la race des bêtes à laine".

          Dates extrêmes : 1749-1788
          Importance matérielle : 24 pièces, papier ; 1 placard consultable sous la cote 62 Fi 1.
          Documents séparés :

          1 affiche conservée sous la cote 62 Fi 1


          • 62 Fi 1     [1785 /05/17] Arrêt / du conseil d'État / du roi, / concernant la rareté des fourrages, et les moyens de pourvoir à / la conservation des bestiaux (...). Clermont-Ferrand, Antoine Delcros, 1785 - 52 x 42 cm.
            1 vue  - [1785 /05/17] Arrêt / du conseil d\'État / du roi, / concernant la rareté des fourrages, et les moyens de pourvoir à / la conservation des bestiaux (...). Clermont-Ferrand, Antoine Delcros, 1785 - 52 x 42 cm.- Ouvre la visionneuse
            Dates extrêmes : 1785
            Documents séparés :

            Extrait de 1 C 14.


        • 1 C 13     Tonte des moutons.
          Présentation du contenu :

          Mauvaise qualité des laines attribuée à la tonte prématurée des moutons ; - lettre de M. Orry, contrôleur général à M. Trudaine, intendant d'Auvergne. Il propose de rendre un règlement général fixant au 25 juin l'époque de la tonte ; - observations de l'inspecteur des manufactures ; - mémoire adressé par l'intendant au Contrôleur général : il résulte des renseignements recueillis qu'il est impossible d'établir une règle générale ; la tonte se fait dans la plaine du 15 avril au 15 mai, et dans la montagne du 15 mai au 30 juin ; ces dates varient encore suivant l'état des saisons. Les bouchers seuls vendent des laines coupées prématurément ; les laines d'Auvergne se consomment toutes dans la province, sauf une part qui est achetée par les manufactures de tapisserie d'Aubusson ; - nouvelle lettre de M. Orry, proposant au lieu d'un règlement général un règlement particulier pour chaque généralité. Il appelle également l'attention de l'intendant sur les autres abus qui se pratiquent dans le commerce des laines ; - correspondance des subdélégués ; - "Mémoire dressé sur les nouveaux éclaircissements qui ont esté pris touchant le projet de fixer un temps dans chaque généralité pour la tonte des moutons". Il résulte de ces éclaircissements que ce règlement est impossible à établir.

          Dates extrêmes : 1741-1744
          Importance matérielle : 37 pièces, papier.

        • 1 C 8     Tentative pour introduire en Auvergne la culture de la garance.
          Présentation du contenu :

          correspondance à ce sujet de MM. Orry, contrôleur général ; Trudaine, ministre du roi ; Rossignol, de Ballainvilliers ; de la Michodière, de Chazerat, successivement intendants de la généralité ; - mémoire de M. Fontfreyde, inspecteur des manufactures, sur la garance d'Auvergne ; cette plante croît spontanément aux environs de Clermont et plusieurs essais ont prouvé sa supériorité sur celle de Hollande ; - "Mémoire sur la façon de planter, cultiver et cueillir la garance, extrait de celui de M. Duhamel du Monceau" (Clermont-Ferrand, s. d., P. Boutandon, gr. in-8°, 4 p. ; 25 exemplaires) ; - lettre de M. Chabre, relative aux difficultés que rencontrera en Auvergne la culture de la garance, les terrains favorables étant déjà employés pour celle du chanvre qui est plus productive ; il remercie en même temps l'intendant des mûriers qu'il a reçus et annonce qu'un industriel de Cognac est venu s'établir à Dallet pour y créer une fabrique d'eaux-de-vie ; - mémoire et lettres de M. Perron, médecin à Billom, sur les moyens qui peuvent faciliter la culture de la garance dans Billom et ses environs ; - établissement de pépinières dans les domaines de l'hôpital-général de Riom et dans les terres de M. Champflour d'Allagnat, conseiller à la Cour des Aides de Clermont ; - lettres de M. Champflour, rendant compte à l'intendant des progrès de la pépinière et réclamant des agrandissements ; pièces de dépenses ; - état de ceux qui ont planté de la garance ou demandé du provin en 1764-1765 ; - faveurs accordées par l'arrêt du Conseil du 14 février 1756 à ceux qui se livrent à cette culture : exemption des impositions pour la première année au moins ; - arrêt du Conseil, du 26 décembre 1753, qui proroge pour cinq années, à compter du jour que les dessèchements et défrichements des terrains destinés à la plantation de la garance, auront été commencés, l'attribution donnée à MM. les intendants, par celui du 24 février 1756, des procès et contestations concernant les entrepreneurs desdites plantations ; - lettre de M. Bertin annonçant l'envoi d'un exemplaire du mémoire de M. Duhamel, deuxième édition, 1765 ; - lettre de M. de Montaran, intendant du commerce, engageant M. de Chazerat à faire tous ses efforts pour reprendre les premiers essais qui n'ont pas réussi, en établissant des moulins pour casser la garance et des bâtiments pour la sécher ; - mémoire de M. Jubié, inspecteur des manufactures, servant de réponse à un mémoire sur la garance, présenté par M. Payot et communiqué à l'inspecteur avec une lettre de M. de Montaran fils à M. de Chazerat

          Dates extrêmes : 1743-1780
          Importance matérielle : 60 pièces, papier.

        • 1 C 9     Culture de la vigne, des pommes de terre.
          Présentation du contenu :

          Vignes. - Lettre de M. du Pré de Saint-Maur, intendant de la généralité de Bordeaux, faisant part à M. de Chazerat, intendant d'Auvergne, du dessein qu'il a formé de rassembler en Guyenne, sur un sol et sous un climat des plus favorables à la vigne, une collection de tous les cépages que l'on cultive en France, pour en fixer les noms et les caractères et faire ainsi l'histoire de la vigne ; - correspondance à ce sujet de MM. de Chazerat et de Gueyffier, subdélégué à Brioude ; - envoi à Bordeaux de plants (chapons ou crossettes) de chacune des espèces cultivées en Auvergne ; - notices sur les différentes espèces de raisins que l'on trouve dans la province : frayer, gamet, lyonnais, lyonnais rouge, nerou, pinatel, charpiney, tachoir ou teinturier, damas, rousselet, anis, blanc, chanis.

          Pommes de terre. - Mémoire imprimé sur la nature, la culture et l'usage des pommes de terre (s.l.n.d., in-f°, 2 p. ; 10 exemplaires) ; - lettre de M. Terray, adressant à l'intendant un rapport de la Faculté de médecine de Paris sur l'usage des pommes de terre ; - lettre de M. Bertin adressant à M. de Montyon, intendant d'Auvergne, le mémoire imprimé de M. Mustel, publié sous les auspices de la Société d'agriculture de Rouen ; il l'engage à faire venir des semences du Forez et du Lyonnais ; - correspondance de l'intendant avec MM. Godivel, subdélégué de Besse, et Pagès de Vixouze, subdélégué à Aurillac, relative à la culture des pommes de terre, à la substitution du froment au seigle pour l'alimentation des pauvres gens, et à la culture du riz.

          Dates extrêmes : 1771-1783
          Importance matérielle : 33 pièces, papier.

        • 1 C 10     Culture du turneps ou gros navet.
          Présentation du contenu :

          Correspondance de MM. de Chazerat, intendant d'Auvergne, et de Tournemire, subdélégué de Mauriac, relative à une instruction sur les moyens de suppléer à la disette des fourrages, adressée à l'intendant par le Contrôleur général ; - lettre d'envoi par M. de Vergennes de 194 livres de graine de turneps, achetée à l'étranger et destinée à être distribuée dans la généralité d'Auvergne ; - achat de 320 livres de graine de turneps par l'entremise de M. Gueyffier-Taleyrat, subdélégué de Brioude ; - pièces de dépenses ; - demandes par les subdélégués et par divers propriétaires à l'effet d'obtenir des graines de turneps pour semences ; - correspondance de MM. le chevalier d'Orcet au château de Durtol ; Martin, curé d'Opme, ses paroissiens étant obligés de nourrir beaucoup de bétail pour labourer en colonage les terres du seigneur d'Opme ; de M. de Tissandier à Tournebize, près Pontgibaud ; - réclamations des officiers municipaux de Vic au sujet d'une fausse nouvelle : "Nous avons vu avec la dernière surprise dans le journal n° 26 la note qu'une pluye de 48 heures avait vivifié la province d'Auvergne" ; - correspondance de M. Perol remerciant l'intendant d'un envoi de graines de turneps, et lui demandant ses instructions pour le poisson qu'il doit expédier de Pontgibaud à l'occasion du passage de Madame Adélaïde de France (11 juillet 1785) ; - états de distribution des semences, accusés de réception, certificats des curés ; - "Avis aux cultivateurs de cette élection" (Aurillac, A. Viallanes, pet. in-8°, 4 p.) - "Instruction sur la culture du turneps ou gros navet" (Paris, Imp. royale, 1787, in-4°, 8 p.).

          Dates extrêmes : 1785-1787
          Importance matérielle : 73 pièces, papier

        • 1 C 1     Enquête sur la production de fromages en Auvergne et les possibilités de commercialisation à l'extérieur.
          Présentation du contenu :

          Lettre de M. Trudaine, intendant de la généralité, demandant à ses subdélégués quelles quantités de fromage pourraient fournir les marchands de leur circonscription pour l'approvisionnement de Paris, le Contrôleur général étant disposé à interdire l'entrée des fromages de Hollande, si ceux d'Auvergne peuvent suffire à la consommation ; réponses des subdélégués : - Aurillac, M. Sadourny fait observer que si le fromage d'Auvergne est peu estimé à Paris, c'est qu'on n'y envoie que les produits inférieurs, fromages du Mont-Dore et de Besse ; - état de ce que les fromages ont valu à Aurillac de 1715 à 1730 ; M. Sadourny rappelle aussi que les fromages d'Auvergne sont également en concurrence avec les produits de Hollande à Bordeaux, en Guyenne et en Gascogne, où on les envoie par charrois jusqu'à Bouillac et de là par le Lot. - Besse, M. Besseyre déclare qu'on pourra trouver dans les montagnes voisines 900 quintaux de fromage "d'écide" et de 200 à 300 quintaux de "battards" ; prix moyens ; moyens de transport ; - Bort, M. de Mallesaigne s'engage à fournir 3 000 à 4 000 quintaux, à condition qu'on puisse assurer aux marchands un bénéfice de 20 sols par quintal ; état des prix de 1725 à 1730 ; - Brioude, M. Rochette déclare qu'il ne se fait point de fromage dans sa subdélégation ; - Mauriac, M. de Vigier annonce que les paroisses de Salers, Mauriac, Apchon, Trizac, Menet et Fontanges produisent 8,100 quintaux ; il rappelle que M. Le Blanc, intendant d'Auvergne, avait voulu assurer le débit de ces fromages en les faisant voiturer par mer ; ils se gâtaient en route ; état des prix de 1726 à 1730 ; - Saint-Flour, M. Tassy de Montluc déclare que sa circonscription peut donner de 7 000 à 8 000 quintaux, mais les marchands ne paraissent pas disposés à abandonner le commerce d'échange qu'ils font avec le Languedoc et la Provence ; - Viverols, M. Boyer de la Salle s'engage à fournir 2,000 quintaux, prix du transport d'Ambert à Clermont ou Maringues ; - correspondance entre l'intendant et M. Fagon relative à la modération des droits accordée aux marchands de Hollande, pour trois années à compter du 1er octobre 1730

          Dates extrêmes : 1731-1733
          Importance matérielle : 19 pièces, papier.

        • 1 C 7499     Développement de la production fromagère.
          Présentation du contenu :

          1. Copie d'une lettre du Contrôleur général à M. Leigonye de Pruns, maire d'Aurillac, annonçant que, pour favoriser la fabrication des fromages dans la haute Auvergne, Sa Majesté a ordonné d'augmenter le droit imposé à l'entrée des fromages étrangers ; dès que les circonstances le permettront, on proposera aussi de supprimer, comme le demande M. de Pruns, les droits qui se perçoivent à la circulation sur les fromages fabriqués dans le royaume (9 mai 1785). - 2-3. Lettre d'envoi de cette lettre par M. de Pruns à l'intendant ; remerciements de M. de Chazerat (mai 1785).

          Dates extrêmes : 1785
          Importance matérielle : 3 pièces, papier.

        • 1 C 2     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Hollande.
          Présentation du contenu :

          Mémoire présenté au Conseil de Commerce sur les causes de la préférence accordée au fromage de Hollande sur celui d'Auvergne ; - lettre de M. Orry, contrôleur général, sur le même sujet ; - mémoire sur les précautions à prendre pour perfectionner la fabrication des fromages d'Auvergne ; - état des fromages de Hollande entrés dans le royaume pendant les années 1730 et 1731, par Amiens, Bordeaux, Caen, Dax, La Rochelle, Lille, Montpellier, Nantes, Rennes et Rouen ; - correspondance de M. Megret, proposant de réformer la manière dont on fait usage de la crême en Auvergne ; - engagement de deux vachers flamands, Favier père et fils, de la paroisse de Bergues St-Winoc, fait par les soins de M. Darluy, receveur des Fermes à Dunkerque ; - premiers essais à Fontanges, élection de Mauriac, dans la montagne des Roches, appartenant à M. de Vigier, subdélégué ; - lettres de MM. de Vigier et de Villemontée à l'intendant pour le tenir au courant du travail des vachers flamands ; états des dépenses ; - lettre de M. Darluy demandant un secours pour la femme de Jean Favier ; - état des fromages faits à la montagne des Roches par les vachers flamands en 1733 ; - correspondance entre MM. Trudaine et Fagon relative à la vente des fromages façon Hollande ; - compte de ce qui était dû aux sieurs Favier ; - efforts inutiles de M. Darluy pour engager quelques femmes du Furn'ambacht à passer en Auvergne

          Dates extrêmes : 1733-1734
          Importance matérielle : 60 pièces, papier.

        • 1 C 3     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Gruyère.
          Dates extrêmes : 1733/1733

        • 1 C 4     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Gruyère.
          Présentation du contenu :

          Correspondance de M. Megret : - annonçant à M. Trudaine les efforts que l'on fait à Paris pour encourager la fabrication des gruyères en Auvergne ; - félicitant M. Trudaine de la naissance de son second fils ; - l'engageant à perfectionner encore la fabrication des gruyères et lui exposant ses objections sur le projet de faire venir des ouvriers de Normandie pour les cotons filés ; - l'engageant à envoyer quelques-uns des fromages nouvellement fabriqués dans les ports de Bordeaux et de La Rochelle, et à ne point perdre de vue que l'objet principal qu'on se propose est l'exclusion des fromages étrangers pour la fourniture de la marine. - Mémoire sur les gruyères d'Auvergne envoyés à l'Hôpital-général, à la Salpêtrière et à la Pitié, à Paris ; - lettre de M. Trudaine à ses subdélégués, les engageant à former des établissements pour la fabrication des griers (sic) ; - établissement de burons suisses construits par corvées.

          Dates extrêmes : 1734
          Importance matérielle : 32 pièces, papier.

        • 1 C 5     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Gruyère.
          Présentation du contenu :

          Engagement de 14 vachers suisses ainsi distribués : 4 pour Mauriac et Aurillac, 3 chez M. Chalandrat, 1 chez M. Guillaume à La Tour, 2 à Besse chez MM. Besseyre et Chandeson, un chez M. Morin l'élu, un à la Cabanne d'Auzolles, paroisse de St-Allyre, et un au Mont-Dore chez M. Sadourny ; - établissement de burons pour fabriquer le fromage façon gruyère : par le sieur Morin, de Besse ; par M. Sadourny, dans sa montagne de Lapeyrusse ; - correspondance de M. Trudaine demandant au marquis de Miramont de proroger le bail des herbages affermés par le sieur Morin ; - demandes faites par différents propriétaires se proposant de fabriquer des fromages façon gruyère, à l'effet d'obtenir des secours et privilèges propres à assurer le succès de leur entreprise ; - arrêt du Conseil d'Etat du 20 avril 1734, ordonnant que les particuliers de la province d'Auvergne, qui y établiront des fabriques de fromages, façon de Suisse et de Franche-Comté, seront modérément taxés d'office pour la taille et autres impositions, avec lettre d'attache et lettre d'envoi de M. Orry ; - certificats de publication ; - extraits des rôles des paroisses pour servir à fixer les cotes d'office des propriétaires qui s'adonnent à la nouvelle industrie ; - essais faits par M. Besseyre dans sa montagne de la Croix-Morand ; - correspondances : de M. Chalandrat relative aux man•uvres d'un certain nombre d'habitants qui voudraient faire avorter l'entreprise ; M. Ladevie est menacé de mort pour avoir fait le voyage de Franche-Comté ; - de M. Ch. Beaulieu rendant compte de l'heureux succès de l'entreprise et proposant de remplacer le second fromage par du beurre ; - de M. Rossignol annonçant à M. Fagon que les premiers fromages fabriqués se sont vendus 28 livres le quintal à Bordeaux ; - de M. Fagon engageant l'intendant à donner tous ses soins à cette entreprise, ainsi qu'à celles des draps de l'hôpital, des toiles et des siamoises.

          Dates extrêmes : 1734-1735
          Importance matérielle : 53 pièces, papier ; 2, parchemin.

        • 1 C 6     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Gruyère.
          Présentation du contenu :

          Demandes des particuliers qui fabriquent des fromages façon gruyère dans les paroisses de St-Alyre-ès-Montagne, Bains du Mont-Dore, Besse, Bagnols, Murat-le-Quaire, Le Vernet, St-Pardoux, à l'effet d'obtenir des cotes d'office ; - extraits des rôles des impositions ; - lettre de M. Trudaine, ministre du roi, à M. Rossignol, intendant d'Auvergne, le priant de continuer les cotes d'office du sieur Chandeson en raison des sacrifices qu'il a faits et des engagements qu'on a pris envers lui ; - réponse de M. Rossignol établissant que le sieur Chandeson a été suffisamment dédommagé ; compte des réductions dont a profité le sieur Chandeson de 1735 à 1738 ; - correspondance de MM. Orry, contrôleur général ; Trudaine, ministre du roi ; Rossignol, intendant d'Auvergne, relative à la suppression des cotes d'office ; M. Rossignol sait que les propriétaires, sûrs des avantages que leur procure la cote d'office, ne fabriquent plus de gruyère que la petite quantité nécessaire pour donner prétexte à cette faveur ; - état des cotes d'office qui existaient en 1738 : domaine de M. Chalandrat à Labro, Chastreix, Boissoux, Meyniaux, Lespinasse, Montat ; - pièces de dépenses pour le paiement des vachers suisses ; - lettre de M. Fagon demandant des renseignements sur la fabrication des fromages, les plantations de mûriers et les vers à soie ; - état des particuliers qui ont fabriqué des gruyères, avec les noms de leurs montagnes, de leurs domaines et des paroisses où il sont situés, la quantité et le poids des pièces fabriquées ; - correspondance de l'intendant et des propriétaires fabricants.

          Dates extrêmes : 1737-1739
          Importance matérielle : 56 pièces, papier.

        • 1 C 7     Introduction en Auvergne de la fabrication de fromages façon Gruyère.
          Présentation du contenu :

          Engagement de 6 vachers suisses pour l'année 1740, conclu par les soins de François Genoud, de Fribourg ; M. Rossignol annonce leur arrivée aux propriétaires ; - lettre de MM. Burin d'Eyssard, Moulin, Guillaume, lieutenant à La Tour, Cohadon, Solignat, de madame Neiron de Chalandrat, déclarant qu'ils sont hors d'état de se livrer désormais à la fabrication des gruyères ; - état des particuliers auxquels on a écrit de ne se point rebuter sous promesse de dédommagement ; - ordre aux receveurs des tailles de surseoir aux poursuites contre les propriétaires qui fabriquent des gruyères, jusqu'à ce qu'ils aient reçu les ordonnances de décharge que M. Rossignol se propose d'accorder ; - requête du sieur Chandeson à l'effet d'obtenir une remise sur ses impositions pour les domaines qu'il a dans la paroisse de Besse en Chandèze (sic) ; - extraits des rôles de cette paroisse ; - correspondance de MM. Fagon, Trudaine, Rossignol, relative à une demande de sel des salines de Franche-Comté, faite par l'intendant pour servir à la fabrication des fromages ; - mémoire sur l'état de la fabrique de fromage façon gruyère en Auvergne, adressé à M. Fagon par M. Trudaine, intendant de la généralité ; - lettre de M. Rossignol à M. Imbert, à Paris, relative aux gruyères d'Auvergne ; - correspondance entre MM. Fagon et Rossignol au sujet de la décadence de cette industrie ; - état des Suisses qui sont venus travailler en Auvergne de 1734 à 1739, avec leurs noms, leur origine et les noms des propriétaires chez lesquels ils étaient établis ; - état des burons existant et des burons abandonnés ; - inventaire des lettres et documents relatifs à l'industrie fromagère en Auvergne.

          Dates extrêmes : 1740-1741
          Importance matérielle : 57 pièces, papier.

        • 1 C 7500     Cultures diverses.
          Présentation du contenu :

          1. Lettre de M. de Champflour d'Allagnat à M. de La Michodière, intendant de Lyon, au sujet des difficultés qu'il éprouve à réunir la quantité de garance nécessaire pour planter le terrain qu'on a destiné à cette culture (6 mai 1758, cachet aux armes). - 2. Lettre de M. Lafont, subdélégué d'Issoire, annonçant que lorsqu'il ne met pas d'avis sur les requêtes où l'on demande l'autorisation de planter des vignes, c'est qu'il ne les juge pas susceptibles d'être accueillies ; on a trop planté de vignes dans des terres à blé (4 mars 1740). - 3-4. Lettre de l'intendant d'Orléans au sujet du cassis qui est assez commun dans sa généralité, il indique à quels usages il peut servir (12 mars 1746) ; lettre du subdélégué de Thiers demandant des boutures de cassis (8 avril 1746). - 5. Mémoire sur la façon de préparer le chanvre (sans date, Clermont-Ferrand, P. Boutandon, in-4°, 4 pages).

          Dates extrêmes : 1740-1758
          Importance matérielle : 5 pièces, papier.

        • 1 C 11     Cultures diverses.
          Présentation du contenu :

          "Instruction sur la culture, l'usage et les avantages de la betterave champêtre, principalement extraite d'un mémoire de M. l'abbé de Commerell, correspondant de la Société Royale des Sciences et des Arts de Metz" (Paris, Imp. royale, 1787, in-4°, 16 p.) ; - Correspondance de MM. de Chazerat, intendant d'Auvergne, et de Commerell, relative à un envoi de graine de disette ou betterave champêtre ; - gratification de 50 livres accordée sur la sollicitation de M. de Peyronencq à Guillaume Couderc, laboureur, habitant d'Itrac, qui avait découvert un secret pour fertiliser les terres ; correspondance à ce sujet de l'intendant, de MM. de Vergennes et Pagès de Vixouse, subdélégué d'Aurillac ; le procédé en question consistait à labourer 4 fois la terre et à employer une grande quantité d'engrais ; - mémoire sur les terres incultes et mal travaillées avec lettre d'envoi par le sieur Fressanges, de Montferrand ; - secret découvert par M. Robineau, chevalier de Saint-Louis, commissaire des guerres, pour fertiliser les terres ; "Attentions qu'il faut avoir en faisant usage d'une préparation qui augmente la récolte du froment, du segle, du bled de mars, de l'orge, de l'avoine, et généralement de toutes sortes de grains" (placard, s.l.n.d.) - Correspondance de M. de Moras engageant M. de la Michodière, intendant, à faire des essais de cette préparation ; de M. Robineau envoyant à l'intendant des échantillons de blé obtenus par sa méthode ; - correspondance de MM. Necker, de Montaran fils, intendant du commerce ; de Chazerat, intendant d'Auvergne, Gueyffier, subdélégué de Brioude, relative aux découvertes du sieur Juery, de Saint-Flour, sur l'agriculture et les minéraux ; procès-verbal de visite des héritages où le sieur Juery a appliqué sa méthode d'irrigation et des mines par lui découvertes ; envoi à M. de Montaran d'échantillons de terre pourrie, de pierres rouges d'Angleterre et d'émeri provenant desdites mines ; - secret pour fertiliser les terres au moyen d'une poudre d'os, d'arêtes de poissons et de coquilles d'huîtres, découvert par Remy Saint-Joannis, du lieu de Larival, paroisse de Saint-Remy ; il demande à l'intendant de faire vérifier l'efficacité de sa découverte ; lettre du baron de Breteuil priant M. de Chazerat d'envoyer 8 quintaux de poudre d'os à M. Bailly, de l'Académie des sciences, aux galleries du Louvre, à Paris ; - "Instruction sur les prairies artificielles, publiée par ordre du roi" (Clermont-Ferrand, Antoine Delcros, 1786, in-4°, 28 p.) - "Instruction sur les prairies artificielles, publiée par ordre du Roy" (Paris, Imp. royale, 1785, in-4°, 28 p.) ; - correspondance de MM. de Vergennes, de Chazerat et des subdélégués, relative à cette instruction ; certificats de publication.

          Dates extrêmes : 1756-1788
          Importance matérielle : 58 pièces, papier.

        •    Pépinières, mûriers et production de vers à soie, manufactures de soie
          Dates extrêmes : 1722/1790

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