Présentation du contenu : Statuts et règlements de la Société littéraire de Clermont (1750) (P. Boutaudon, in-8, 10 pages) ; - lettre de l'intendant adressant à M. de Cebié un questionnaire de la Société littéraire de Clermont pour M. Cassini de Thury (3 septembre 1751) ; - lettre du père Flouvat, minime, adressant à M. de Vernines, conseiller à la cour des aides, les instruments d'astronomie des pères Feuillée et Sigaloux, religieux minimes, pour être vendus (Courpière, le 2 août 1752) ; liste des instruments en question avec leurs prix ; lettre de M. Dufraisse de Vernines appuyant une proposition du sieur Flouvat (8 août 1752) ; - "mémoire sur l'opération d'un bouillon d'os de viande fait dans le digesteur de Papin par MM. de la Société littéraire de Clermont en Auvergne" ; - lettre de M. de Courbouzon, de l'Académie de Besançon, demandant communication des Remarques historiques sur les coutumes d'Auvergne, qui ont été lues dans une séance de l'Académie de Clermont (1753) ; - compte rendu des expériences dirigées par MM. Quériau, Ozy et Garmage : manière de faire du bouillon ou de la soupe avec les tablettes de bouillon d'os (sans nom d'impr., in-4°, 4 pages) ; correspondance à ce sujet de MM. de Boullongne, de Saint-Florentin, de l'intendant et des subdélégués (1758-1762) ; - mémoire de M. Ozy, chimiste à Clermont, sur un biscuit qu'il a imaginé de faire avec des os et de la farine au moyen du digesteur de Papin ; lettres à ce sujet de M. Ozy et de M. Parent, premier commis des finances (1761) ; - lettre de l'abbé Martinon, curé d'Auzon, de la Société littéraire de Clermont, adressant à M. Jaoul, secrétaire de l'intendance, une dissertation "sur l'origine du chevalier Guy Dauphin d'Auvergne" (21 novembre 1765) ; - lettre de l'abbé Micolon de Blanval, vicaire général de Clermont, adressant à M. de Montyon l'éloge de M. de Moras (1771).
