Présentation du contenu : Manuel de recette sur : Clermont, Neyrat, Cébazat, Blanzat, Orcines, Nohanent, La Roche-(Donnezat), Les Martres-d’Artière, Joze et Cormède, Saint-Beauzire, Gerzat, Thuret, Villeneuve-les-Cerfs, Saint-Genès-Champanelles, Nébouzat, Côme, Les Roches, Les Fontêtes, Savennes.